Türi õunafestivalil pärjatud Valli Järve jagab oma võidukoogi retsepti

Türi õunafestivali koogikonkursil on Valli Järve esitanud aastate jooksul tosin erinevat küpsetist. Tänavuse võidutööna tunnustatud õuna-kohupiimakoogi valmistamisel peab ta kõige olulisemaks lihtsat retsepti ja rõõmsat meelt.

Türi õunafestivalil peetaval traditsioonilisel õunakoogikonkursil osalenud Valli Järve on alates 2010. aastast esitanud võistlusele kokku tosin erinevat küpsetist. Tema loodud retseptid tuginevad sageli vanadest naisteajakirjadest leitud juhistele, mida ta on katsetuste käigus oma käekirja järgi kohandanud.

Järve sõnul on tema kokkamiskirg pärilik, olles selles peres juba kolmandat põlve. «Olen kolmandat põlve kokkaja, eriti armastas kokkamist vanaema, ta tegi seda lausa mõisarahvale. Kuigi ma temast suurt midagi ei mäleta, tõmbab mind kuidagi kasutama vanadest naisteajakirjadest leitud retsepte ja neid kohandama,» rääkis ta.

Konkursil esikoha pälvinud õuna-kohupiimakook on tema sõnul nii tema enda kui ka tellijate seas üks populaarsemaid valikuid. Järve rõhutab, et tegemist on lihtsa küpsetisega, mille valmistamiseks kuluvad peamiselt õunad, kohupiim, jahu ja munad. «On vaja vaid õunu, kohupiima, jahu ja muna ning head tuju nende kokkusegamisel ja rõõmsat meelt õunakoogi ahjus valmimise ootamisel,» kirjeldas ta retsepti olemust.