Tallinna ja Kaberneeme restoranipidaja Kristjan Kuum plaanib brändi laienemist

Kristjan Kuum, kes juhib koos ema Terje Lindauga restorani Nomade, sihib tänavu kahe miljoni euro suurust käivet. Ettevõtja, kellel on varasem kogemus nii toitlustus- kui meelelahutussektorist, plaanib nüüd brändi laienemist nii Tallinnas kui ka väljaspool Eestit.

Tallinna kesklinnas, sadama lähedal asuvas Golden Gate'i hoones restorani Nomade käivitanud Kristjan Kuum prognoosib oma ettevõtmisele tänavuseks aastaks kahe miljoni euro suurust käivet. Eduka stardi järel avas ettevõte tänavuseks suveks täiendava restorani Harjumaal Kaberneemes.

Kuum ei varja, et toitlustusäri on keeruline ning edu ei ole kunagi garanteeritud. Ta suhtub võimalikesse tagasilöökidesse stoilise rahuga, pidades ebaõnnestumist arengu loomulikuks osaks. «Eks kui läheb pekki, alustame uuesti!» kommenteerib ta oma ärifilosoofiat.

Oma teekonda restoraninduses alustas Kuum juba 14-aastaselt, töötades ema restoranis nõudepesijana. Hiljem, 21-aastaselt, juhtis ta Ruhe restorani, mis andis talle esimese suurema kogemuse meeskonna juhtimises. Vahepeal katsetas ta kätt ka mööblitööstuses, kuid mõistis kiiresti, et tema huvi on siiski suunatud toitlustussektorisse. Lisaks on ta olnud seotud muusikaürituste korraldamisega, mis on andnud mitmekülgse vaate äri toimimisse.

Praegused plaanid näevad ette Nomade'i brändi tugevdamist Tallinnas, kus plaanitakse avada veel mitu asukohta. Pikas perspektiivis soovib ettevõtja laieneda väljaspool Eestit ning viia restoranikett Euroopa turule.