Suveklassika: marjamagustoit

Suvise marjahooaja tipphetkel on paslik proovida lihtsat marjamagustoitu, mis valmib kiirelt. Retsept tugineb värsketele või külmutatud marjadele ja kergele koorekastmele.

Kesksuvine aeg on täis võimalusi kasutada ära aia- ja metsasaadusi, kuid sageli napib retseptiideid, mis ei nõuaks köögis tunde. Marjamagustoit, mis ühendab endas värskuse ja lihtsuse, on selleks just sobiv.

Põhikomponendiks sobib 750 grammi mis tahes marju, olgu need siis värskelt korjatud või sügavkülmast võetud. Valmistamiseks tõstetakse marjad potti koos veega ning kuumutatakse, kuni need hakkavad kergelt lagunema. Maitse andmiseks lisatakse segule suhkrut vastavalt marjade hapukusele ning tsitruselise noodina apelsinikoort.

Nõuanded täiuslikuks tulemuseks

Magustoidu tekstuur saavutatakse tärklisega, mida tuleb segada kolme supilusikatäie külma veega ja seejärel marjasegu hulka niristada. Pärast paksenemist peab puding enne serveerimist täielikult jahtuma.

Serveeringuks vahustatakse koor vaid kergelt, lisades maitseks vanillisuhkrut. Koor ei tohiks muutuda tugevaks vahuks, vaid jääda vedelamaks, et seda oleks mugav magustoidule valada. See lihtne magustoit toob lauale värske maitseelamuse.