Sügise maitse koduköögis: ahjus küpsetatud õunasõõrikud

Ahjus küpsetamine võimaldab vältida õlis praadimisega kaasnevat rasvasust, pakkudes kergemat alternatiivi klassikalisele maiusele. Õunad ning kaneeliga rikastatud õunasiider loovad koosluse, mis sobib ideaalselt jahedatesse sügispäevadesse.

Klassikalised praetud sõõrikud võivad olla küll maitsvad, kuid nende valmistamine nõuab suures koguses kuuma õli. Ahjus küpsetatud versioon pakub oluliselt kergemat alternatiivi, säilitades samas mahlasuse tänu õuntele ja õunasiidrile. See meetod välistab kööki leviva praadimislehma ning vähendab oluliselt toote rasvasust.

Valmistamisel on oluline jälgida temperatuuri, milleks on 180 kraadi. Taina aluseks on 150 grammi pehmet võid, mida mikserdatakse koos pruuni suhkruga, kuni segu muutub heledaks ja kohevaks. Seejärel lisatakse munad ja vanilliekstrakt. Kuivained, sealhulgas jahu, kergitusained, sool ning kaneel, tuleb segada eraldi kausis enne nende ühendamist märja põhjaga.

Lõpptulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada sõõrikuvormi, mis annab küpsetistele nende iseloomuliku kuju. Täidetud vormid vajavad ahjus umbes 15 minutit küpsemist. Viimase lihvina pintseldatakse soojad küpsetised sulavõiga ja keeratakse kaneeli-suhkrusegus. Nii saavutatakse pealiskiht, mis on aromaatne.