Случаи сальмонеллёза в Англии достигли максимума за десятилетие

В Англии заболеваемость сальмонеллёзом поднялась до максимального за десять лет уровня: за год инфекцию подхватили более десяти тысяч человек. Рост связан с употреблением заражённых продуктов, в связи с чем органы здравоохранения призывают жителей строже соблюдать правила пищевой безопасности.

В Англии заболеваемость сальмонеллёзом достигла максимального за десять лет уровня. За год инфекция, вызванная употреблением заражённых продуктов, поразила более десяти тысяч человек — это значительный рост по сравнению с предыдущими годами.

Сальмонеллёз — бактериальная инфекция, которая распространяется преимущественно через сырые или плохо обработанные продукты животного происхождения: яйца, курицу и молочные продукты. Болезнь, как правило, проявляется диареей, тошнотой, жаром и болями в животе и длится от нескольких дней до недели.

На фоне роста числа случаев органы здравоохранения Англии призвали строже соблюдать правила пищевой безопасности — как дома, так и на предприятиях общественного питания. По оценкам экспертов, за увеличением числа заражений стоит целый ряд факторов, в том числе изменения в цепочках поставок продовольствия и потребительских привычках.

Жителей предупредили: чтобы избежать сальмонеллёза, следует соблюдать простые меры предосторожности — достаточно термически обрабатывать пищу, хранить сырые и готовые продукты раздельно, а также тщательно мыть руки до и после приготовления еды.