Retsept: maitseküllane õuna-kirsipirukas mandlitega

Selle nädala magustoidusoovituseks on kodune õuna-kirsipirukas, mis ühendab mureda võitaina ja vürtsika kirsitäidise. Mandlilaastud ja õunaviilud lisavad küpsetisele tekstuuri, luues täiusliku koosluse.

Selle nädala magustoidusoovituseks on õuna-kirsipirukas, mille muretainas ja paksu kirsikisselliga kaetud sisu pakuvad head vaheldust klassikalistele õunakookidele. Kirsside hapukus tasakaalustab suhkru ja võise taina magusust.

Taina valmistamiseks sega köögikombainis külmad võikuubikud ja jahu ning suhkur kuni puruse massini. Lisa munakollane ja tilk vett, et segu vormuks ühtlaseks palliks. Hoia tainast külmas pool tundi. Samal ajal valmista täidis, keetes külmutatud kirsse sidrunimahla ja kardemoniga ning lisades suhkrut. Paksenda segu kartulitärklise ja veega.

Rulli jahusel pinnal tainas õhukeseks kettaks ja tõsta küpsetuspaberil ahjuplaadile. Määri peale kirsitäidis, jättes servad vabaks, ning kata õunaviilude ja hakitud mandlitega. Keera ääred sisse ja pintselda lahtiklopitud munavalgega. Küpseta pirukat 200-kraadises ahjus pool tundi, kuni õunad on pehmed ja servad kuldpruunid. Serveeri küpsetist leigelt koos vanillijäätise või vahukoorega.