Retsept: Kuidas valmistada koduseid seene-juustusaiu

Kuumad ja rammusad seene-juustusaiad on lihtne argipäevane eine või kiire suupiste. Need ahjus küpsetatud saiad valmivad pannil praetud seente, sibula ja kreemja juustusegu kooslusest.

Seenehooajal või lihtsalt maitsva suupiste otsinguil on soojad juustused seenesaiad kindla peale minek. Tegu on toitva roaga, mis sobib nii hommikukohvi kaaslaseks kui ka kergemaks eineks, olles kõige nauditavam vahetult pärast ahjust võtmist, kui kate on kuldne ja krõbe.

Valmistamise esimeseks sammuks on seente ettevalmistus. Haki seened peeneks ja prae neid kuival pannil nii kaua, kuni kogu eraldunud vesi on aurustunud ja pann kuiv. Seejärel lisa pannile hakitud sibul koos või õliga ning prae segu veel viis kuni kuus minutit, kuni sibul on muutunud pehmeks ja klaasjaks.

Kui pann on tulelt tõstetud, sega hulka riivjuust, toorjuust ja hakitud petersell. Maitsesta segu soola ja pipraga ning sega kõik ühtlaseks massiks. Nüüd võta saia- või sepikuviilud, pintselda nende üks pool õliga või määri õrnalt võiga ning aseta need ahjuplaadile, määritud pool allapoole. Jaota ettevalmistatud seenesegu ühtlaselt saiaviiludele.

Lõpetuseks küpseta saiasid 200-kraadises ahjus umbes 10 kuni 12 minutit, kuni pealmine kiht on omandanud isuäratava pruunika tooni. Serveeri kuumalt.