Restoranikriitika Tallinnas: Mardi tänaval asuv Kesklinna Nuudel panustab kullerteenusele

Tallinnas Mardi 1 aadressil asuv Kesklinna Nuudel toimib peamiselt kullerteenuse keskpunktina, pakkudes söögikohas kohapeal istumise asemel kiiret toidutellimise võimalust. Nelja asukohaga kett näib toetuvat suuresti just kojuveo mahule.

Tallinnas Mardi tänaval asuv toidukoht Kesklinna Nuudel peegeldab hästi tänapäevase toitlustusäri suundumusi, kus füüsiline kliendisaal on muutunud pigem teisejärguliseks. Hoone, mis asub aadressil Mardi 1, on ajalooliselt tuntud hoopis teiste ettevõtmiste poolest, kuid nüüdseks on seal kanda kinnitanud Aasia stiilis toite pakkuv söögikoht.

Vaatamata mugavale asukohale kesklinnas, on kohapealne kliendivoog kasin. Umbes pooletunnise vaatluse ajal ei viibinud saalis ühtegi teist külastajat. Seevastu kullerteenuse aktiivsus on märkimisväärne: samas ajavahemikus külastas restorani ligi kümme kullerit, kes toitusid ootavate ootavatest pakkidest. See viitab asjaolule, et ettevõtte ärimudel on suunatud peamiselt koju tellimiste teenindamisele, mitte kohapealse atmosfääri loomisele.

Kesklinna Nuudli kett opereerib Tallinnas kokku nelja asukohaga. Need, kes otsivad toidukohalt erilist elamust või peent interjööri, võivad pettuda, kuid neile, kes soovivad lihtsat Aasia stiilis kõhutäit ilma kõrgete ootusteta, pakub Mardi tänava esindus alternatiivi.