Restoranide sulgemine Tallinnas ja Tartus jätkub, ettevõtjad nõuavad maksukergendust

Tallinnas Kalamajas tegutsev restoran Ülo on uusim toitlustuskoht, mis tegevuse lõpetab, viidates kasvavatele tegevuskuludele ja kahanenud tarbijate kindlustundele. Sektori ettevõtjad hoiatavad, et praeguse maksukoormuse juures võib toitlustusettevõtete arv märgatavalt väheneda.

Tallinnas Kalamajas tegutsev restoran Ülo teatab uste sulgemisest käesoleva nädala pühapäeval, mis tähistab järjekordset kaotust pealinna toitlustusmaastikul. Käesoleval aastal on sama tee ette võtnud juba paljud tuntud söögikohad, sealhulgas La Tabla, Lendav Maaler ja Rudolf, kuna kasvavad püsikulud ja nõrgenev tarbimine on ettevõtjate kasumlikkuse peaaegu nullinud.

Ärimudelid on tõsise surve all

Restorani Ülo üks omanikest Steve Heinlo nentis, et otsus tegevus lõpetada tulenes majanduslikust paratamatusest. Kuigi 2024. aastal suudeti 619 000 eurose käibe juures veel kasumis püsida, muutus olukord mullu kardinaalselt, kui käive langes 18 protsenti ja aasta lõppes 24 000 eurose kahjumiga. Heinlo sõnul on kliendid muutunud kulutuste tegemisel märgatavalt ettevaatlikumaks, samal ajal kui kõik sisendhinnad, alates tööjõust kuni energia ja maksudeni, on jätkuvalt tõusuteel.

Sarnast olukorda kirjeldab Tartus restorane pidav Henri Loodmaa. Tema kinnitusel pole ka populaarsetel söögikohtadel enam võimalik kasumlikkust säilitada, sest tooraine- ja tööjõukulude kiire kasv jookseb eest ära mis tahes keskmise ostukorvi kasvust. Loodmaa rõhutas, et paljud restoranid, mis uksi sulgevad, on olnud klientide seas populaarsed, mis viitab probleemi sügavusele ettevõtete ärimudelis.

Sektor ootab käibemaksu langetust

Eesti hotellide ja restoranide liit (EHRL) on asunud seisukohale, et olukorra leevendamiseks on vajalik toitlustusteenuse käibemaksu langetamine praeguselt 24 protsendilt 13 protsendile. Loodmaa sõnul on muud kokkuhoiuvõimalused ammendatud, kuna tooraine hinnad on globaalselt kõrged ning kvaliteetse tööjõu hoidmiseks on palgasurve vältimatu. Alternatiivina nähtud iseteeninduslahendused, nagu QR-koodiga tellimine, ei vasta paljude restoranide pakutava teenuse olemusele.

EHRL-i andmetel on Eestis kehtiv maksumäär kõrge. Liidu prognoos näitab, et kui kulusurve ja madal kasumlikkus jätkuvad, võib Eestist kaduda suur hulk toitlustusettevõtteid.