Oxfordi uuring: väga kuumad joogid tõstavad söögitoruvähi riski

Oxfordi ülikooli teadlased tuvastasid, et 65-kraadiste või kuumemate jookide regulaarne tarbimine suurendab söögitoruvähi tekke ohtu kolmekordselt. Uuringu kohaselt on riski vähendamiseks kõige mõistlikum lasta joogil enne tarbimist mõni minut jahtuda.

Oxfordi ülikoolis läbi viidud ulatuslik uuring, mis hõlmas ligi miljonit inimest, on leidnud selge seose söögitoruvähi ja väga kuumade jookide tarbimise vahel. Ajakirjas International Journal of Cancer avaldatud tulemuste kohaselt on nende inimeste seas, kes eelistavad vähemalt 65-kraadiseid jooke, vähirisk umbes kolm korda suurem võrreldes nendega, kes joovad oma teed või kohvi leigemalt.

Uuring tõestab ohtlikku seost

Teadlaste hüpoteesi kohaselt kahjustab kõrge temperatuuriga vedelik korduvalt söögitoru limaskesta rakke, luues soodsa pinnase vähkkasvaja arenguks. Ohtu suurendab ka tarbimissagedus: uuringust selgus, et kuue või enama kuuma joogi joomine päevas kergitab haigestumise tõenäosust täiendavalt. Piima lisamine joogile võib temperatuuri küll pisut alandada, kuid uurijate sõnul on see jahutusefekt sageli ebapiisav, et viia jook ohutule tasemele.

Ehkki «väga kuumaks» peetakse 65 kraadi ületavaid jooke, on kodustes tingimustes valmistatud tee temperatuur tihti 90-95 kraadi vahemikus. See tähendab, et vahetult pärast valmimist on jookide temperatuur potentsiaalselt ohtlik.

Kuidas riski vähendada

Cancer Research UK esindajad soovitavad mitte kiirustada ja jätta jook pärast serveerimist mõneks minutiks jahtuma, kuni see saavutab tarbimiseks mugava temperatuuri. Eksperdid märgivad, et söögitoruvähk on maailmas suuruselt kümnes vähiliik, kuid sümptomid, nagu neelamisraskused või kõrvetised, ilmnevad sageli alles haiguse hilises staadiumis.

Siiski rõhutavad teadlased, et kuumad joogid pole ainus ega ka kõige ohtlikum tegur. Suurimat rolli söögitoruvähi riski kujunemisel mängivad jätkuvalt suitsetamine ja alkoholi tarbimine. Cancer Research UK hinnangul on kõige tõhusam viis haigestumise riski vähendamiseks just nende elustiilitegurite vältimine, mitte ainult joogitemperatuuri jälgimine.