Nutikad nipid: kuidas hoida marjad, ürdid ja köögiviljad kauem värsked

Toiduraiskamise vähendamiseks tasub külmkapis luua selge korraldus ja kasutada läbipaistvaid säilituskarpe. Närbunud ürdid ja pehmed köögiviljad on sageli veel täiesti söögikõlblikud ning neid saab elustada lihtsate võtetega. Ikea toitlustusvaldkonna spetsialist jagab praktilisi nõuandeid, kuidas toidust rohkem kasu saada.

Toiduraiskamine on kodumajapidamistes levinud probleem, mida saab siiski lihtsate lahendustega märkimisväärselt vähendada. Ikea toitlustusvaldkonna juhi Tomingas'i sõnul algab kõik heast korraldusest.

Korraldus on võtmetähtsusega

«Hea korraldus aitab toidu ära kasutada enne, kui see rikneb. Kui eraldada külmkapis koht toiduainetele, mis tuleb peatselt ära tarbida, on lihtne näha, mis kodus juba olemas on, ja miski ei lähe meelest. Läbipaistvad säilituskarbid aitavad sellele kaasa: toit on näha, käeulatuses ja saab piisavalt õhku,» selgitas Tomingas.

Virnastatavad karbid aitavad külmkapi ruumi paremini ära kasutada, väljatõmmatavad sahtlid aga sobivad eriti hästi väikestele toiduainetele nagu marjad, ürdid ja juustud, mis kipuvad suurte pakendite vahele ära kaduma. Pöördalused annavad hea ülevaate külmkapi tagaosas seisvatest purkidest ja kastmetest.

Ürdid püsivad värskena nädalaid

Värsked ürdid nagu petersell, till, koriander, piparmünt ja murulauk on suviti paljude kodude lemmikud, kuid lahtiselt külmkapis hoituna närbuvad kiiresti. Spetsiaalne maitsetaimede hoiunõu aitab ürte värskena hoida kuni kaks kuni kolm nädalat, veekindel põhi säilitab loomuliku niiskuse ning läbipaistev kaas teeb ürtide leidmise lihtsaks.

Närbunud toit pole veel prügi

Tomingas rõhutab, et värskust kaotama hakanud toiduained on sageli siiski täiesti söögikõlblikud. «Närbunud ürte nagu till, petersell või roheline sibul saab elustada külmas vees või peeneks hakkida ja sügavkülmutada. Pehmed porgandid muutuvad sageli jälle krõmpsuvaks, kui neid jääkülmas vees leotada. Jäävanni meetod aitab ka salatil, spinatil ja rukolal taastuda,» lisas ta.

Üleküpsenud tomatid sobivad hästi suppidesse, kastmetesse ja küpsetatud roogadesse. Väga küpsed marjad saab kasutada smuutides, magustoitudes või moosi valmistamiseks. Köögiviljakooredest ja muudest jääkidest saab aga keeta puljongit, mida külmutada jääkuubikuvormides ja hiljem suppides ning kastmetes kasutada.