Nädala maius: fetakreem vaarikate ja filotainaga

Selle nädala magustoidu retsept ühendab soolase feta, magusad vaarikad ja krõbeda filotaina. Kõik komponendid saab ette valmistada, kuid kausid tuleks kokku laduda vahetult enne serveerimist. Feta kogust saab igaüks oma maitse järgi reguleerida.

Kui soovid midagi, mis ühendab soolast, magusat ja krõbinat ühes kausis, on fetakreem vaarikate ja filotainaga just õige valik. Retsept on lihtne, kuid tulemus üllatavalt põnev.

Vaarikad ja tainas

Alusta sellega, et kuumuta ahi 180 kraadini. Pane vaarikad kaussi, lisa tuhksuhkur ja sidrunimahl ning sega läbi. Tõsta kõrvale maitsete ühinemiseks.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Sulata või ja lase veidi jahtuda. Aseta filotaina leht plaadile, pintselda sulavõiga ning sõelu peale üks supilusikatäis tuhksuhkrut. Küpseta 180-kraadises ahjus 10-12 minutit, kuni tainas on kuldpruun ja krõbe.

Kreem ja pähklid

Koori pähklid, rösti neid kuival pannil kuni lõhnavad, seejärel lase jahtuda ja haki jämedalt.

Kreemi valmistamiseks pane feta juust kaussi koos kolme supilusikatäie feta soolveega. Töötle saumikseriga ühtlaseks massiks. Lisa riivitud sidrunikoor, mascarpone ja mesi ning sega korralikult läbi. Lõpuks vahusta koor ja sega või mikserda kreemi hulka.

Serveerimine

Jaga kreem kaussidesse ja tõsta peale vaarikad. Nirista ülejäänud mesi, torka kreemisse väiksemateks tükkideks murtud filotainas ja puista peale röstitud pähklid. Serveeri kohe, et tainas jääks krõbe.