Nädala kook: mahlane marja-kohupiimakook külmutatud marjadest

Sügavkülmas leiduvad külmutatud marjad sobivad suurepäraselt mahlase purukattega plaadikoogi valmistamiseks. Retsept on lihtne ja annab krõbeda kuldse tulemuse. Soovi korral saab marju asendada rabarberitega.

Kui sügavkülmik on täis erinevaid marju, on parim aeg küpsetada mahlane marja-kohupiimakook, mis rõõmustab nii silma kui ka maitset. Külmutatud marjadest valmib üks eriti mahlane purukattega plaadikook, tuleb vaid lasta marjadel enne kasutamist veidi sulada, mitte täiesti pehmeks, vaid nii, et need poleks enam kivikõvad.

Nii valmistub põhi

Kuumuta ahi 200 kraadini. Mõõda kaussi jahu ja suhkur, lisa tükeldatud külm või ning näpi või haki kõik puruseks tainaks. Sega hulka kookoshelbed. Suru umbes kaks kolmandikku tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (25 × 35 cm) ja küpseta 10-13 minutit, kuni põhi on kergelt helepruun.

Täidis ja marjad

Samal ajal klopi munad lahti koos suhkru ja vanillisuhkruga. Sega hulka kohupiim ja hapukoor, kuni saad ühtlase kreemja massi. Laota see ühtlaselt eelküpsenud põhjale, seejärel kata marjadega ning puista peale veidi suhkrut ja kaneeli.

Alanda ahju temperatuur 180 kraadini ja küpseta kooki veel umbes 40-45 minutit, kuni täidis on tahenenud ning pealispind on krõbe ja kuldne. Soovi korral võib marju asendada rabarberitega, tulemus on sama maitsev.