Китай берёт под контроль «кухни-призраки», работающие в приложениях доставки еды

Китайские власти начали кампанию против так называемых кухонь-призраков, которые работают в приложениях доставки еды, но не имеют физического адреса. Такие виртуальные рестораны вызвали серьёзную обеспокоенность в сфере пищевой безопасности. Регулирование направлено прежде всего против крупнейших платформ доставки еды в стране.

В Китае власти развернули кампанию против так называемых кухонь-призраков, зарегистрированных на платформах доставки еды, но не имеющих реального физического адреса. Такие виртуальные заведения вызывают всё большую обеспокоенность с точки зрения пищевой безопасности: клиенты лишены возможности проверить, в каких условиях готовится еда.

Кухни-призраки — широко распространённое явление во многих странах, где услуги доставки еды пользуются популярностью. Подобные заведения полностью отсутствуют на улице: они работают, как правило, на общих коммерческих кухнях или даже в жилых помещениях, что делает санитарный контроль крайне затруднительным.

Китайские регуляторы обязали платформы доставки еды проверять реальное существование всех зарегистрированных заведений и наличие у них необходимых лицензий. Операторам платформ, допускающим работу кухонь-призраков без надлежащих документов, грозят штрафы и иные правовые последствия.

Учитывая, что рынок доставки еды в Китае является одним из крупнейших в мире — он охватывает сотни миллионов пользователей и миллиарды заказов в год, — этот регуляторный шаг потенциально окажет существенное влияние как на защиту потребителей, так и на деятельность платформенных компаний. Эксперты отмечают, что аналогичная проблема актуальна и во многих других странах, где платформы доставки еды стремительно растут.