Harvardi teadlane: 720 muna kuus ei kahjusta tervist

Harvardi ülikooli teadlane Nick Norwitz võttis enda peale radikaalne katse, süüdes 30 päeva jooksul 720 muna, et uurida nende mõju kolesteroolile ja üldisele tervisele. Katsega wantis ta vaidlustada levinud mütoloogiat, et munad on tervisele ohtlikud.

Tavaliselt kutsutakse munasid ühe ohtlikumaks toiduks, mille kolesterooli sisaldus võib ohustada südametervist. Kuid Harvardi ülikooli teadlane Nick Norwitz otsustas selle müüdiga võitleda väga konkreetsel viisil: ta sõi 30 päeva jooksul keskmiselt 24 muna päevas, jõudes kokku 720 munani.

Katsest kujunenud andmed olid üllatavad. Vaatamata tohutule munanetarbimisel jäid teadlase kolesteroolitasemed normaalseks ja tema üldine tervislik seisund ei halvenud. Norwitz dokumenteeris kogu protsessi ja jagas tulemusi, mis näitavad, et munade negatiivsed mütoloogiad pole tegelikult faktidel põhinevad. Tema katseandmed tekitasid huvi ka teiste terviseteadlaste hulgas.

Munade mainekahjustuse juurtes on aga pikk ajalugu. Paljudel tervisespetsialistidel on olnud 1960ndate järel seisukoht, et kõrge kolesterooli sisalduse tõttu peaks munade tarbimine olema piiratud. Selle ideoloogia on jäänud avaliku arvamuse teadvusesse isegi siis, kui modernsed uuringud on näidanud midagi muud.

Norwitz'i kogemus toob välja tõsiasi, et paljud toiduained on saanud negatiivse mainet, mis pole täielikult teaduslikel andmetel põhinev. Tema katse on suurepärane näide sellest, kuidas isikliku uurimise kaudu saab levinud müütid lahti mõtestada ja tegelikkust paremini mõista.