Французские учёные: консерванты в продуктах повышают риск инфаркта и рака

Новое исследование французских учёных показало, что консерванты в продуктах питания опаснее, чем считалось ранее. Как синтетические, так и «натуральные» консерванты связаны с повышенным давлением, инфарктом и онкологией.

Французские исследователи опубликовали новое исследование, которое бросает серьёзную тень на безопасность консервантов, широко используемых в продуктах питания. Согласно результатам работы, обычные добавки, встречающиеся в магазинных товарах, могут значительно повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Особенно тревожным оказался вывод о том, что не только синтетические, но и так называемые «натуральные» консерванты несут в себе потенциальную угрозу. Многие потребители считают натуральные добавки безопасной альтернативой искусственным, однако новые данные ставят это предположение под сомнение.

Учёные установили связь между регулярным потреблением продуктов с консервантами и повышенным артериальным давлением, риском инфаркта миокарда и онкологических заболеваний. Исследование охватывало широкую выборку участников, а его методология позволила сделать статистически значимые выводы.

Эксперты в области питания подчёркивают, что данное исследование должно стать поводом для пересмотра регуляторных норм в отношении пищевых добавок на уровне Европейского союза. По их мнению, производители продуктов питания обязаны более ответственно подходить к выбору консервантов, а потребителям рекомендуется по возможности отдавать предпочтение свежим и минимально обработанным продуктам.