Eesti toiduohutuse ülevaade: Põllumajandus- ja Toiduamet tõstab esile salmonelloosi ja linnugripi riske

Põllumajandus- ja Toiduameti 2025. aasta ülevaade zoonoosidest näitab haigestumiste püsimist stabiilsena, kuid rõhutab vajadust tegeleda salmonelloosi, antibiootikumiresistentsuse ja linnugripiga. Eestis tuvastati 113 salmonelloosijuhtu ning kuus listerioosi juhtu, millest kaks lõppesid surmaga.

Põllumajandus- ja Toiduameti (PTA) 2025. aasta aruanne zoonooside ehk loomadelt inimestele levivate haiguste kohta näitab, et olukord Eestis on püsinud stabiilsena. Amet kinnitab, et riik on endiselt vaba veiste tuberkuloosist, brutselloosist ning marutaudist. Siiski nõuavad pidevat tähelepanu toiduga levivad infektsioonid, antibiootikumiresistentsus ja lindude gripp.

Salmonelloosi diagnoositi 2025. aastal 113 juhul, mis, mida on mõnevõrra rohkem kui varasemal aastal. Toiduainete seire käigus kontrolliti 822 proovi, millest 1,58 protsenti olid positiivsed. Listerioosi registreeriti mullu kuus juhtu, kõik haigestunud vajasid haiglaravi ning kaks inimest surid. Listerioosi tuvastati sagedamini kalatoodetest, kuid üldine positiivsete proovide osakaal vähenes 2024. aasta 4,1 protsendilt 1,76 protsendini.

Antibiootikumide ja viiruste levik

Uuringud näitasid, et loomakasvatuses, eriti sigade seas, on antibiootikumiresistentsus jätkuvalt probleemiks. Peaaegu pool sigade E. coli proovidest osutusid antibiootikumidele vastupidavaks. Lisaks tuvastati 186 uuritud seaproovist 184-s MRSA-bakterit, mis on sigade seas laialt levinud ja võib teatud tingimustel kanduda ka inimestele, raskendades tekkivate infektsioonide ravi.

Lindude gripi risk püsis 2025. aastal kõrgena. Kõrge patogeensusega H5N1 viirus avastati kahes linnukasvatusettevõttes, samuti neljal metslinnul ja ühel rebasel. Inimeste haigestumisi linnugrippi Eestis registreeritud ei ole. Kokku fikseeriti aasta jooksul viis toiduga seotud haiguspuhangut, millesse haigestus 11 inimest.

Toiduga levivate nakkuste ennetamiseks soovitab amet järgida hügieenireegleid: pesta käsi pärast toore lihaga kokkupuudet, töödelda liha ja munad korralikult kuumaga ning hoida toorest ja valmistoitu köögis eraldi. Loomadega kokkupuutel on oluline pesta käsi ja vältida loomade vahetut kontakti näo või toiduga.