Aimar Ventsel: suvised avalikud üritused vajavad kohustuslikku taimetoiduvalikut

Etnoloog Aimar Ventsel teeb ettepaneku kehtestada avalikel üritustel kohustuslik taimse toidu pakkumine. Ta võrdleb seda ratastoolijuurdepääsu nõudega, märkides, et festivalide toidukvaliteet sõltub praegu juhusest.

Etnoloog Aimar Ventsel leiab, et on aeg kehtestada reegel, mille kohaselt peaksid avalikel üritustel toitu pakkuvad ettevõtjad tagama ka taimse toidu võimaluse. Tema hinnangul on aeg, mil vabaõhuüritustel piisas vaid grillvorstist ja friikartulitest, möödanik.

Kogemused suvefestivalidelt

Suve jooksul erinevatel üritustel käies on Ventsel täheldanud toidukvaliteedi ja valiku suuri kõikumisi. Näiteks Tallinna Tammsaare pargist alguse saanud ja Snelli tiigi ääres lõppenud "Rongkäik loomade poolt" pakkus loomuliku osana vegantoitu, kuid mujal on olukord olnud heitlik. Positiivseks eeskujuks on kujunenud Viljandi pärimusmuusika festival. Seal pakutav toiduvalik on võrreldes varasemate aastatega teinud läbi märgatava arengu, pakkudes maitsvaid lahendusi alates kikerherneroogadest kuni mulgipudru veganvariatsioonideni.

Samas on ette tulnud ka pettumusi. Näiteks Paides toimunud Arvamusfestivalil oli toiduvalik varasemate aastatega võrreldes kesisem. Sarnane pilt avanes Kadrioru roosiaias, kus taimetoitlastele pakuti vaid juurviljaraguud. Ventsel märkab, et toidupäästmise temaatika on jõudmas ka tavapoodidesse, nagu on näha Grossi kauplustes olevaid "Päästa toitu!" silte, kuid festivalide toitlustuses ühtne standard veel puudub.

Toidupoliitika kui standard

Kohustusliku taimetoidu valiku kehtestamine avalikel üritustel ei tohiks Ventseli hinnangul olla ületamatu takistus. Ta võrdleb seda juba kehtivate reeglitega, nagu kohustus tagada ligipääsetavus ratastooliga või nõuded ühekordsete nõude kasutamise osas. Need reeglid on muutnud avalikku ruumi kõigile kättesaadavamaks ja mugavamaks.

Lisaks maitse-eelistustele on taimse toidu pakkumine vajalik ka praktilistel põhjustel. Inimeste toitumistavad on erinevad, hõlmates nii usulisi paastuperioode kui ka tervislikke valikuid. Kui korraldajad eeldavad, et kogu publik soovib vaid traditsioonilist grill-liha, ignoreerivad nad tegelikku külastajaskonda, kes ootab mitmekesisemat menüüd.