Soome volbriköök: sidrunikali sima ja maiused

Eesti Soome Instituudi juhataja Hannele Valkeeniemi tutvustab soome vaptupidustuste traditsioonilist toitu, mille tunnus on rohke suhkur ja rasv. Artiklis pakutakse lugejatele kolm põnevat retsepti: sidrunikali sima, sõõrikud ja tilgakook tippaleipä.

Soome rahvuslikud vaptupidustused, tuntud ka kui volbripidustused, on üks Soome kultuuri olulisemaid osa. Nende puhul ei seisne traditsioon pelgalt pidustuste ja peode peetmises, vaid eriti tähtis osa on ka nende juurde kuuluv eriline toit ja joogi.

Eesti Soome Instituudi juhataja Hannele Valkeeniemi iseloomustab soomlaste vaptupidustuste toidu- ja joogikultuuri poolnaljatamisega kui "rohkelt suhkrut ja rasva". Tegemist on tõepoolest küllaltki magusa ja küllase köögi traditsiooniga, mis on säilinud Soomes põlvest põlve.

Neist traditsioonilistest soomelaisest roogadest on võimalik luua omapäraseid retsepte, millest on valitud kolm ning tutvustatud järgneval nädalal. Nende hulka kuuluvad sidrunikali sima, mida peetakse maiuseks ja jooki, sõõrikud ning tilgakook tippaleipä, ehk nn tipaleib, mis on leib, mille peale on pandud erilist maiust tippavale.

Kui soovite Soome köögi traditsioone ära proovida, annab see artikkel ideaalse lähtepunkti nende maiuste valmistamiseks. Retseptid sobivad ideaalselt vaptupidustuste või muu peo ajaks, ning need tutvustavad lugejatele Soome kulinaarilist pärandit.